วันศุกร์ที่ ๑๒ ธันวาคม พ.ศ.๒๕๖๘ เวลา ๐๘.๐๐ – ๑๓.๐๐ น. ณ หอประชุมเบญจศิลาดล (หอประชุม ๕๐๐ ที่นั่ง) อาคารศรีสุนันท์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา วิทยาเขตสมุทรสงคราม ในฐานะ อว.ส่วนหน้าจังหวัดสมุทรสงคราม นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เภสัชกรหญิงพิมพร ทองเมือง รองอธิการบดีวิทยาเขตสมุทรสงคราม พร้อมด้วยนายเอกนรินทร์ ปิยะปัญญามงคล รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการสำนักงานวิทยาเขตสมุทรสงคราม นายเอกชน น้อยเงิน ผู้อำนวยการกองกลาง สำนักงานวิทยาเขตสมุทรสงคร คณาจารย์ และบุคลากร สำนักงานวิทยาเขตสมุทรสงคราม/หน่วยงานภายในกำกับ ดำเนินการจัดโครงการ พัฒนาสูตรขนมจากน้ำมันพริกเผาพริกบางช้าง ภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 เพื่อส่งเสริมการใช้ประโยชน์ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า พร้อมพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่เชิงพาณิชย์

        โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนองพระราชดำริโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) และปลูกฝังให้นักเรียน นักศึกษา มีจิตสำนึกในการอนุรักษ์พริกบางช้างให้คงอยู่ และมิให้สูญหายไปจากพื้นทีท้องถิ่นดั้งเดิม

        ภายในโครงการ มีการจัดกิจกรรมบรรยายให้ความรู้ เรื่อง การสร้างจิตสำนึกในการอนุรักษ์พริกบางช้าง โดยนายประวีณ คลังสิน นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร ชำนาญการ วิทยากรจากสำนักงานเกษตรจังหวัดสมุทรสงคราม และการบรรยายให้ความรู้ เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน  โดยวิทยากรจากสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสมุทรสงคราม

                     นอกจากนี้ ยังมีการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง การแปรรูปขนมจากน้ำมันน้ำพริกเผาบางช้าง โดยแบ่งออกเป็นแต่ละฐาน ดังนี้

                           ฐานที่ ๑ การทำท้องม้วนจากน้ำมันพริกเผาพริกบางช้าง

                          ฐานที่ ๒ การทำขนมดอกจอกจากน้ำมันพริกเผาพริกบางช้าง

                          ฐานที่ ๓ การทำขนมปังกรอบจากน้ำมันพริกเผาพริกบางช้าง

                         ฐานที่ ๔ การทำกล้วยหนึบจากน้ำมันพริกเผาพริกบางช้าง

                   โดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านตันหยงเกษตรสายหวาน

         มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา วิทยาเขตสมุทรสงคราม ยังคงมุ่งมั่นทำหน้าที่ อว.ส่วนหน้า จังหวัดสมุทรสงคราม ในการประสานความร่วมมือกับหน่วยงานท้องถิ่นและชุมชน เพื่อพัฒนาองค์ความรู้ด้านการอนุรักษ์และการใช้ประโยชน์ทรัพยากรท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด พร้อมสืบสานพระราชดำริด้านการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอย่างยั่งยืนต่อไป

                                                   รายงาน : นายจิรายุส พูลสวัสดิ์

                                                  ภาพข่าว : นางสาวปภาวี พวงวาสนา/นายจิรายุส พูลสวัสดิ์