น้ำผึ้ง (Honey)นั้นเรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะขนานแท้เลยทีเดียว โดยชาวจีนนิยมเรียกน้ำผึ้งนี้ว่า เฟิงมี่ หรือพังบิ๊ก เป็นต้น เป็นอาหารที่มีรสชาติหวาน โดยน้ำผึ้งนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณจวบจนปัจจุบัน และเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้ ว่าเป็นอาหารอันทรงคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง

ลักษณะทั่วไปของน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งนั้นจะมีลักษณะเป็นน้ำข้น ๆ ใส ๆ ไม่ขุ่นทึบ โดยมีสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาล และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะของเกสรดอกไม้ที่บรรดาผึ้งไปดูดความหวานเหล่านี้มา เกิดจากความเพียงพยายามของแมลงตัวเล็กๆ อย่างผึ้ง ที่ในทุกวันจะคอยเก็บน้ำหวานที่อยู่ในดอกไม้นานาพันธุ์มาผ่านกระบวนการต่างๆ ของตัวมันเอง แล้วนำไปเก็บสะสมไว้ในรวงซึ่งเป็นรังของผึ้ง โดยน้ำผึ้งที่ดีนั้นจะต้องไม่ขมเฝื่อน หรือมีการไขผึ้้ง รวมทั้งซากเศษตัวผึ้ง และสิ่งปลอมปนใดๆ โดยเฉพาะน้ำผึ้งเดือนห้า เรียกว่าเป็นน้ำผึ้งที่ดีที่สุด เพราะเป็นช่วงที่มีฝนตกน้อยทำให้ไม่มีน้ำไหลเข้าไปเจือปนในรวงผึ้ง และเป็นช่วงที่ดอกไม้กำลังเบ่งบาน ทำให้น้ำผึ้งมีรสชาติอร่อย และไม่มีสิ่งแปลกปลอมใด ๆ เข้าไปเจือปนนั่นเอง

น้ำผึ้ง

ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำผึ้ง
– ช่วยขับสารพิษตกค้างต่าง ๆ ออกจากร่างกาย
– ช่วยสมานแผลให้ผิวเรียบเนียน
– ช่วยบรรเทาอาการปวดต่าง ๆ ได้ดี
– ช่วยบำรุงกระเพาะอาหารให้ทำงานได้อย่างปกติ
– ช่วยให้ปอดแข็งแรงและชุ่มชื้น
– ช่วยบรรเทาอาการไอแห้ง ๆ แบบไม่มีเสมหะ และอาการไอแบบเรื้อรัง
– ช่วยให้มีผิวพรรณดี ทำให้ผิวอ่อนนุ่มชุ่มชื้น ไม่หยาบกร้าน และไม่แก่ก่อนวัย
– ช่วยบำรุงเลือดให้ไหลเวียนดีในร่างกาย
– ช่วยบำรุงสมองให้ทำงานได้ดี
– ช่วยให้นอนหลับได้สบายมากยิ่งขึ้น
– สำหรับน้ำผึ้งเก่าจะช่วยรักษาอาการท้องเสียได้
– ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีในร่างกาย

น้ำผึ้งเกิดจากน้ำหวานที่ผึ้งดูดมาจากเกสรดอกไม้

วิธีการนำน้ำผึ้งมารับประทาน
– ให้นำน้ำผึ้งใหม่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมกับขิงคั้นน้ำให้ได้ครึ่งถ้วย แล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ต้มดื่มช่วยแก้อาการท้องอืดหรือท้องเฟ้อได้ดี
– ให้นำน้ำผึ้งใหม่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาดื่มจะช่วยแก้อาการท้องผูกได้ในคนทุกเพศวัย
– ให้นำน้ำผึ้งเก่าประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับเกลือครึ่งช้อนชา และน้ำอุ่น 1 แก้ว ดื่มแก้อาการอ่อนเพลียจากอาการท้องเสียแบบรุนแรงได้ดีมากๆ
– ให้นำน้ำผึ้ง 1 ส่วน มาผสมกับน้ำเปล่า 9 ส่วน ใช้สำหรับล้างบาดแผลได้ดี
– ให้นำน้ำผึ้งมาทาบริเวณแผลไฟไหม้ หรือน้ำร้อนลวก จะทำให้บาดแผลเหล่านี้หายได้เร็วขึ้น
– ให้นำน้ำผึ้งประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ มาดื่มจะช่วยให้อาการปวดท้องจากโรคกระเพาะดีขึ้น
– ใช้เป็นส่วนผสมในยาต่าง ๆ ทำให้รสชาติยาดีขึ้น รับประทานได้ง่ายขึ้น และไม่มีอันตรายต่อร่างกาย

น้ำผึ้งสามารถนำมารับประทานได้หลากหลายรูปแบบ

ข้อห้ามในการรับประทานน้ำผึ้ง
– ไม่ควรรับประทานน้ำผึ้งพร้อมกับกุยช่าย หรือเต้าหู้ เพราะจะทำให้เกิดอาการท้องเสียขึ้นได้
– ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำผึ้งพร้อมกับหอมและกระเทียม เพราะจะทำให้คุณค่าในน้ำผึ้งลดน้อยลง
– ห้ามรับประทานน้ำผึ้งต่อวันมากเกินกว่า 50 กรัม
– ผู้ที่มีอาการท้องเสียหรือถ่ายเหลวควรหลีกเลี่ยง
– ผู้ที่อาเจียนบ่อย หรืออยู่ในภาวะอาหารไม่ย่อยควรหลีกเลี่ยง
– ผู้ที่ป่วยด้วยโรคเบาหวานอยู่ หรือเด็กที่อายุต่ำกว่า 1 ขวบ ห้ามรับประทานอย่างเด็ดขาด
– การเลือกน้ำผึ้งมาดื่มจำเป็นต้องทราบถึงแหล่งที่มา เพราะอาจได้มาจากน้ำหวานของดอกไม้ที่มีพิษ

นอกจากนี้น้ำผึ้งยังถือว่าเป็น 1 ใน 50 สุดยอดสมุนไพรจีนอีกด้วย

แหล่งที่มา:https://www.เกร็ดความรู้.net/