ว่าด้วยเรื่องของอาหารสุขภาพอย่างเห็ดนั้นเรียกได้ว่ามีมากมายหลากหลายสายพันธุ์กันเลยทีเดียว อย่างเช่น เห็ดนางรมทอง ก็จัดว่าเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศแถบโซนยุโรปเมืองหนาว ส่วนในประเทศไทยเราก็ได้มีการทดลองเพาะปลูก จนกระทั่งพบว่าเห็ดนางรมทองนี้สามารถปรับตัวและปลูกในเขตเมืองร้อนอย่างเราได้ เรียกว่าสามารถเจริญเติบโตได้ดีในทุกภูมิภาคของบ้านเราเลยทีเดียว และเป็นที่รู้จักจนกระทั่งได้รับความนิยมบริโภคกันดังเช่นในปัจจุบัน

ลักษณะทั่วไปของเห็ดนางรมทอง
สำหรับลักษณะของเห็ดนางรมทองนั้นจะมีรูปร่างเหมือนหรือคล้ายกับหอยนางรม มีดอกเห็ดเป็นสีเหลืองทองอร่ามดูสีสันสวยงามน่ารับประทาน โดยบริเวณหมวกดอกของเห็ดนางรมทองนั้นจะมีผิวเรียบ ส่วนตรงกลางจะเว้าเป็นแอ่ง ซึ่งขอบหมวกจะเอียงลงเล็กน้อย และใต้หมวกจะเป็นครีบเมื่อดอกเห็ดบานเต็มที่แล้ว ส่วนบริเวณก้านดอกนั้นจะติดกับหมวกดอกเห็ดเป็นเนื้อเดียวกัน โดยดอกเห็ดนี้อาจขึ้นเป็นดอกเดี่ยวๆ เลย หรือจะขึ้นเป็นกระจุกกันอยู่ก็ได้ ซึ่งดอกเห็ดนี้จะมีลักษณะดูบอบบาง และหมวกเห็ดนี้จะขึ้นซ้อนกันอยู่เป็นชั้นๆ เป็นเห็ดที่เจริญเติบโตได้ดีในอากาศเย็น จึงมักมีการทำการเพาะปลูกในช่วงฤดูฝนและฤดูหนาว

ประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดนางรมทอง
– มีกรดโฟลิกอยู่สูงช่วยรักษาและป้องกันโรคธาลัสซีเมีย (โลหิตจาง)
– ช่วยขับไขมันไม่ดีออก ทำให้ไม่ไปอุดตันตามเส้นเลือด
– ช่วยแก้และป้องกันโรคเบาหวาน
– ช่วยลดและป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
– มีไขมันต่ำและปริมาณโซเดียมน้อยเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก
– ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงการทำงานของระบบหัวใจให้เป็นปกติ
– ป้องกันโรคไตอักเสบ ช่วยให้ไตสามารถทำงานได้เป็นปกติ
– ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย

ตัวอย่างเมนูอาหารของเห็ดนางรมทอง
– ราดหน้าหมี่กรอบเห็ดนางรมทอง
– ยำเห็ดนางรมทอง
– ผัดผักรวมมิตรเห็ดนางรมทอง
– ต้มยำเห็ดนางรมทอง
– ซุปเห็ดสามสหาย
– ปลานึ่งบ๊วยเห็ดนางรมทอง
– เห็ดนางรมทองชุบแป้งทอด

เห็ดนางรมทองเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมนำมารับประทานกันมาก ด้วยรสชาติที่หอมหวานอร่อย และเนื้อก็ไม่เหนียวมาก แถมคุณค่าทางอาหารเพียบ จึงทำให้เป็นที่ชื่นชอบของเหล่าบรรดาผู้บริโภค โดยเฉพาะในคนที่รักสุขภาพทั้งหลายนั่นเอง

แหล่งที่มา : https://www.เกร็ดความรู้.net/