ผักบุ้ง

ชื่อท้องถิ่น

ผักทอดยอด (ภาคกลาง)

ชื่อสามัญ  Swamp morning glory/ Water spinach

ชื่อวิทยาศาสตร์   Ipomoea aquatica Forssk.

สกุล

Ipomoea

สปีชีส์

aquatica

ชื่อพ้อง

Ipomoea natans Dinter & Suess.

Ipomoea repens Roth

Ipomoea reptans Poir.

Ipomoea subdentata Miq.

Ipomoea sagittifolia Hochr.

ชื่อวงศ์   CONVOLVULACEAE

กลุ่มพรรณไม้

ไม้ดอก

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ลำต้น ตั้งตรง หรือเลื้อยไปตามพื้น มีข้อปล้องที่มีตาใบ สีเขียว ไม่แตกกิ่งก้าน ลำต้นกรวงเป็นรู

ใบ เดี่ยว รูปใบหอก เรียวยาว โคนใบรูปหัวใจ ปลายใบแหลม แผ่นใบและขอบใบเรียบ ก้านใบยาว 4-8 ซม. แผ่นใบยาวประมาณ 6-15 ซม.

ดอก ออกเป็นช่อ กลีบเลี้ยงสีเขียว กลีบดอกรูปกรวย ด้านใบสีม่วง ด้านนอกสีขาว เกสรเพศผู้ 5 อัน

ผล เดี่ยว กลม ขนาดประมาณ 1.42 ซม.

เมล็ด 4-5 เมล็ด

สภาพนิเวศ

กลางแจ้ง

สภาพนิเวศวิทยา

พบทั่วไปในเขตร้อน ตามหนองน้ำคลองบึง ลอยอยู่บนผิวน้ำ หรือทอดเลื้อยตามพื้นดินชุ่มน้ำ พื้นที่สูงจากระดับทะเลปานกลาง 400 ม.

ถิ่นกำเนิด

แอฟริกา และเอเชีย จนถึงออสเตรเลีย

การกระจายพันธุ์

พบทั่วไปในเขตร้อนทั้งในอเมริกาใต้ แอฟริกา เอเชีย และออสเตรเลีย

การปลูกและการขยายพันธุ์

ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด

ประเภทการใช้ประโยชน์

อาหาร,สมุนไพร,พืชเศรษฐกิจ

ยอดอ่อน รับประทานเป็นผักสด ทั้งต้นเป็นยาระบายอ่อนๆ บำรุงสายตา เป็นยาถอนพิษยาทั้งปวง รากใช้รักษาสตรีตกขา ใบใช้ขยี้ทาเมื่อถูกแลงกัดต่อย

ที่มา : https://www.royalparkrajapruek.org/Plants