“ราชภัฏสวนสุนันทา” ศูนย์ฯสมุทรสงคราม เตรียมขยาย "โครงการปลูกผักสวนครัวต้มยำกุ้ง" สร้างเสริมให้เกิดพื้นที่ในการปลูกพืชผัก เพื่อเพิ่มความมั่นคงทางอาหารของประเทศในสภาวะโรคโควิด-19 ระบาดและช่วงเศรษฐกิจตกต่ำซึ่งกำลังจะเกิดขึ้น

                   วันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2564 ผศ.ดร.ภญ.พิมพร ทองเมือง ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาจังหวัดสมุทรสงคราม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา มอบหมาย  นายเสรี พูลทรัพย์ และนางสาวสุพรรณราย สงวนไทร บุคลากรฝ่ายอาคารและสถานที่ จัดกิจกรรม"โครงการปลูกผักสวนครัวต้มยำกุ้ง" โดย ได้นำทีมแม่บ้านคนสวนทำการจัดเตรียมสถานที่เพื่อปลูกผักสวนครัว ณ บริเวณพื้นที่ว่างภายในบริเวณศูนย์ฯ  โดย ผศ.ดร.ภญ.พิมพร ทองเมือง ผู้อำนวยการศูนย์ฯ ยังได้ส่งเสริมและสนับสนุนให้บุคลากรในสังกัด  ปลูกพืชผักสวนครัว เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนในชุมชนปลูกพืชผักสวนครัวในพื้นที่บริเวณหลังบ้านของตนเอง

                   ซึ่งโครงการดังกล่าวมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มความมั่นคงทางอาหารของประเทศในสภาวะโรคโควิด-19 ระบาดและช่วงเศรษฐกิจตกต่ำซึ่งกำลังจะเกิดขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างเสริมให้เกิดพื้นที่ในการปลูกพืชผักจำนวนมาก และเป็นการฟื้นฟูธรรมชาติได้เป็นอย่างดีเพื่อเป็นสื่อให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจที่เกี่ยวกับการปลูกผักสวนครัว ต้องการมีผักที่ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลงไว้รับประทาน และยังลดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักมาประกอบอาหาร  พืชผักสวนครัวเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกลือแร่ และวิตามิน การบริโภค ลดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักมาประกอบอาหารประจำวัน  ครอบครัวได้รับประทานผักที่มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วนและปลอดภัยจากสารเคมีใช้พื้นที่ส่วนที่ว่างเปล่าให้เกิดประโยชน์ 

                 การปลูกพืชผักสวนครัวกินเองทำให้ได้ผักที่สด ใหม่ และปลอดภัยจากสารพิษต่างๆ เนื่องด้วยเพาะปลูกเอง และเมื่อเหลือกินยังสามารถนำไปจำหน่ายเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัวใช้เป็นพืชสมุนไพรรักษาโรค เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว พริก เป็นต้น ทั้งนี้ ได้มีการพัฒนาโครงการต่อยอดจากโครงการ"บ้านเห็ดออร์แกนิค" จึงเป็นที่มาของ "โครงการปลูกผักสวนครัวต้มยำกุ้ง"

ภาพ/สุพรรณราย   สงวนไทร

ข่าว/ อภิญญา มุกดาธนพงศ์