การศึกษาเกี่ยวกับทัศนคติของวัยรุ่นไทยในเขตกรุงเทพมหานคร ที่มีต่ออาหารไทยโดยใช้ทฤษฎีปฏิสัมพันธ์เชิงสัญลักษณ์

      จากสถิติการสำรวจภาวะน้ำหนักระดับประเทศพบว่า วัยรุ่นโดยเฉพาะในเขตกรุงเทพมหานครมีความชุกของวัยรุ่นที่มีภาวะน้ำหนักเกินและอ้วนมากที่สุดในประเทศ โดยตามสถิติแล้วช่วงอายุที่มีความชุกมากที่สุดคือช่วงอายุตั้งแต่ 15-19 ปี ซึ่งปรากฎการณ์นี้เป็นปรากฎการณ์ที่น่าสนใจ เนื่องมาจากประเทศไทยเป็นประเทศที่มีอาหารประจำชาติที่ได้ชื่อว่า เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดประเทศหนึ่ง ผู้วิจัยจึงทำการเก็บข้อมูลแบบสัมภาษณ์เชิงลึกเกี่ยวกับทัศนคติของวัยรุ่นในเขตกรุงเทพมหานคร จำนวน 15 คน จากการสุ่มตัวอย่างแบบง่าย โดยใช้ทฤษฎีปฏิสัมพันธ์เชิงสัญลักษณ์ในการวิเคราะห์ ผลปรากฏว่า กลุ่มตัวอย่างให้ความหมายเชิงสัญลักษณ์กับอาหารไทยว่าเป็น อาหารที่ธรรมดา แต่ให้ความหมายเชิงสัญลักษณ์ต่ออาหารต่างชาติว่าเป็นอาหารที่พิเศษ

Credit : มณีเนตร วรชนะนันท์

https://so05.tci-thaijo.org/index.php/ssajournal/article/view/251486