ผู้อำนวยการ “ราชภัฏสวนสุนันทา” ศูนย์ฯสมุทรสงคราม เดินหน้าโครงการต้นแบบการปลูกพืชผักสวนครัว  พร้อมสร้างการรับรู้ทิศทางและนโยบายการบริหารจัดการเตรียมความพร้อมระดับครัวเรือนในการสร้างความยั่งยืนของเศรษฐกิจพอเพียง  ในการปลูกพริกมันบางช้าง ของดีของจังหวัดสมุทรสงครามตั้งแต่ยุคต้นรัตนโกสินทร์

(19 มี.ค. 64)  เวลา 15.00 น.  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภญ.พิมพร ทองเมือง ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาจังหวัดสงคราม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา   เดินหน้าโครงการต้นแบบการปลูกพืชผักสวนครัว  พร้อมสร้างการรับรู้ทิศทางและนโยบายการบริหารจัดการเตรียมความพร้อมระดับครัวเรือนในการสร้างความยั่งยืนของเศรษฐกิจพอเพียง  ในการปลูกพริกมันบางช้าง ของดีของจังหวัดสมุทรสงครามตั้งแต่ยุคต้นรัตนโกสินทร์

พริกบางช้างเป็นอย่างไร หน้าตาเป็นอย่างไร คนรุ่นใหม่ๆจะไม่ค่อยมีใครรู้จัก แต่ถ้าคนไทยแถบภาคกลางอายุตั้งแต่ 50-80ปี จะรู้จักดีว่าพริกบางช้างเป็นพริกใหญ่ หรือบางคนเรียกว่า “พริกมันบางช้าง” หรือชาวสมุทรสงครามบางรายเรียกว่า “พริกลอดช่อง” เพราะตรงบริเวณขั่วของเม็ดพริกลงมาถึงปลายเมล็ดพริกจะมีลักษณะคล้ายลอดช่องไทย หรือคล้ายงวงช้าง คือส่วนหัวติดกับขั่วจะใหญ่เนื้อจะแน่น ตรงปลายเมล็ดจะเรียวเล็ก เป็นที่รู้กันเองว่าเป็น พริกบางช้างหรือพริกมันบางช้าง ก็คือพริกใหญ่แต่ไม่ถึงขนาดพริกหยวก เป็นพริก ใหญ่เม็ดสีเขียว สุกแล้วจะมีสีแดง เม็ดเป็นมัน บางคนเขาก็เรียกว่า พริกมันบางช้าง ????จุดเด่นของพริกบางช้าง???? เป็นพริกที่มีกลิ่นหอมมีความเผ็ดไม่มากและมีสีสวยแดงเป็นมัน พริกบางช้างถ้าปลูกที่จังหวัดสมุทรสงครามหรือแขวงบางช้างเดิม สภาพดินและน้ำจะช่วยให้พริกบางช้างมีความเผ็ดพอเหมาะและมีกลิ่นหอม #พริกบางช้าง

                                                                                                                ภาพ/ สุพรรณรายณ์  สงวนไทร

                                                                                                                ข่าว/ชญาณิศา  วรรณา